De bewoners van het land voeden zich over het algemeen met zwaar en degelijk voedsel, als: graauwe, groene en witte erwten en paardenboonen, waarvan evenwel het gebruik zeer is afgenomen; aardappelen, boekweitgort en anders gort- en boekweitenmeel, maar zelden tarwemeel.

 

Van het eerste bakt men koeken, alsmede eene spijs, welke bekend is onder den naam van Potstroo, dat is te zeggen: een pap van meel en melk, die men zoo lang roert, dat ze een meer vaste massa wordt. (rond 1800)

 

Friese producten		Friese recepten		Friese muziek
Cranberry (Terschelling)  Friese gele woudboon  Friese droge worst		Friese voorgerechten  Friese hoofdgerechten  Friese nagerechten		Piter Wilkens